1974年,梨林、坡头两公社也各自建起酒厂。王屋油厂转产酿酒。
1976年,济源工区工业局建起酒厂,次年交县管,定为“地方国营济源酒厂”。1978年后,济源酒厂从山西省杏花村酒厂请来师傅,采用汾酒和竹叶青的配方,以玉米作原料,生产“原汾酒”、“竹叶青”等酒。
1983年,城关乡铁岸村村民自筹资金,在珍珠泉、拔剑泉附近建起了我县第一家啤酒厂。1989年,全市共有酒厂5家,职工526人。

1985年,市棉麻公司建立王屋山黑加伦饮料公司。1999年,供销社黑加仑公司继续加强与旭日升集团的合作,调动一切积极因素,开足马力,加班生产,产品出现了产销两旺势头。2000年,黑加伦公司改制为王屋山黑加伦有限公司。
济源市果酒厂始建于1982年,1988年更为此名,1993年兼并了济源市酒厂,翌年更名为济源市鸿源酒造实业公司。1998年,企业改制为拥有1200名员工的股份制企业,更名为济源市宫殿酒业有限公司,主营各种酒类。2000年3月,申请成立河南省沃尔玛饮料有限公司,成为全市饮料行业中的龙头企业。
1995年,全市饮料制造企业发展到20个,到2000年,发展到44个。