蔬菜不多，食用量亦少，但来客必备鲜菜，过冬有“贮菜”习惯，农户普遍挖有菜窖。元代重羊，清代重猪，而今是猪、羊、鸡、鸭并举，还吃山兽飞禽。淡水鱼鲜较少，海水鱼鲜较多。
在烹调方法方面，华北地区擅长烤、涮、扒、熘、爆、炒，喜好鲜咸口味，葱香与面酱香突出，且善于制汤，菜品大多酥烂、火候很足，同时装盘丰满、造型大方、菜名朴实，给人以敦厚庄重之感，具有黄河流域文化的本色。
面食的品种很多，不仅有抻面、刀削面、小刀面、拨鱼面“四大名面”，还有形神飞腾、 吉祥和乐的象生“礼馍”。而且，家庭主妇都有“ 三百六十天，餐餐面饭不重样”的大领，京、津、鲁、豫的面制品小吃和蒙古族的奶面制品无不令人大快朵顾。
华北的小吃方面，河北有一篓油水饺、金丝杂面、杠打面和杏仁茶；北京有小窝头、芸豆卷、豆汁、龙须面、爆肚和炒疙瘩；山东有福山拉面、伊府面、状元饼和潍坊朝天锅；天津有狗不理包子，十八街麻花、驴打滚和耳朵眼炸糕；内蒙古有哈达饼和奶炒米；河南有油菜、贡馍、羊肉辣汤和小菜盒；山西有刀削面、头脑、拨鱼儿和十八罗汉面等。
互联网的应用让餐饮信息更加透明和便捷。传统的餐饮方式，消费者只能通过传统的媒体或口碑来了解餐厅的情况。而在互联网时代，人们可以通过各种餐饮APP、美食网站等渠道获取更全面的餐饮信息，包括餐厅的位置、环境、口味、菜品推荐等。这为消费者提供了更多选择，提高了消费者的满意度。
互联网的应用让餐饮行业的营销更加精准和有效。通过互联网，餐饮企业可以根据消费者的偏好和消费行为，进行精准的用户定位和推广。通过大数据分析，餐饮企业可以准确掌握消费者的喜好，然后推送相应的优惠信息和活动，吸引消费者前来消费。这不仅提升了餐饮企业的营销效果，也减少了无效的广告投放，提高了企业的运营效益。
正是在这样的背景下，华北餐饮网项目负责人对行业进行了深入的思考，并决定借助互联网进行转型升级，以线下为基础，互联网为渠道，通过小程序搭建商城，通过公众号进行推广，通过社群进行精准营销，最终实现“互联网化营销”。
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