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豌豆苗，是豌豆的嫩茎叶，也是苗类蔬菜的一种。它又被称为“豌豆尖”、“龙须菜”、“龙须苗”，在江南地区尤为受欢迎。豌豆苗营养丰富，含有多种人体必需的氨基酸，其味清香、质柔嫩、滑润适口，色、香、味俱佳。营养价值高且绿色无公害，倍受广大消费者的青睐。
凉面是夏天常见的清凉食品，而豌豆苗的加入则让这道美食更显清爽可口。首先，将洗净的豌豆苗加入热水中焯水，捞出后过冷水，然后沥干水分备用。接着，将煮熟的面条放在碗中，加入豌豆苗、黄瓜丝、胡萝卜丝等配菜，再加入调好的酱汁（海天生抽、海天醋、芝麻酱、辣椒油等混合而成），搅拌均匀即可。这道菜品口感爽口，清爽开胃，让人回味无穷。
（图片来自网络侵删）
温馨提示，我们在选购豌豆苗时，要选择颜色绿油油、鲜嫩的豌豆苗，叶身平直者为佳。另外，在食用前加入少许盐和水，可以更好地保留豌豆苗的鲜味。对于喜欢健康饮食的朋友们来说，豌豆苗是一个极好的选择。不论是清炒、炖煮还是拌凉面，都能将豌豆苗的美味发挥得淋漓尽致。而且，豌豆苗的热量低、营养丰富，是减肥和保持健康的好帮手。下次再为吃什么而发愁时，不妨试试这些美味的豌豆苗做法。海天酱油的加入让这道豌豆苗拌凉面变得鲜美可口。
在这个追求健康饮食的时代，让我们一起加入到探索绿色美食的行列中来。豌豆苗作为一种营养丰富、清爽可口的蔬菜，成为了越来越多人的首选。而海天酱油的加入，更是让这道美食变得鲜美可口。如果你还在为吃什么而发愁，不妨试试这道美味的豌豆苗拌凉面吧！
