除了紫皮糖、沙琪玛产量位居全国前列，沂蒙山腹地的沂水县，还是酶制剂、割绒布生产冠军。
县城制高点东皋公园内56.8米高的文峰塔，将沂水县城尽收眼底。自1998年重建至今，文峰塔见证这座小城，成长为全国科技创新百强县。
小企业成长为行业冠军
产品涉及4大系列近60个品种。来自沂水县的隆科特酶制剂，几乎服务于全国每个人的衣食住行。
作为一种添加剂，酶制剂广泛应用于食品行业中的肉、面、乳、酒、调味料等加工。在工业方面，洗化、纺织、造纸等行业，也离不开酶制剂的身影。甚至家中宠物口粮，也有增加食欲、优化肠道功能的酶制剂。
位于沂水县城北部的隆科特酶制剂有限公司，穿梭往来的货车，源源不断地把各种植物蛋白深加工和生物发酵制品，以每年10万吨的总量运向海内外。
鲜为人知的是，这家稳居国内酶行业第一位的企业，1976年建成时，只是依附于皮革厂配套加工生产蛋白酶。
酶制剂位居行业首位，在沂水并不是一枝独秀。隆科特向南偏东，直线距离6.8公里，是同样在行业内有影响力和话语权的恒泰纺织。与隆科特成长路径类似，始建于1988年的恒泰纺织，其前身是沂水县国有棉纺厂，企业改制后历经多次迭代，最终跻身行业头部。
这家集纺纱、染整、织造于一体的集团型纺织企业，产品销售地涉及5大洲30多个国家和地区。其主要应用于窗帘、沙发、清洁用具的割绒布产能，不仅在国内首屈一指，在全球亦是单体冠军。其产能达到5万米，可以连接中国东西两端。
此外，沂水机床厂数控管子螺纹车床国内市场占有率达到69%，据国内第一位；宝美隆智能制造机械精密零部件项目，达产后将形成年产18万台套工程机械精密零部件制造能力，成为国内销售量最大的工程机械零部件配套商。
小企业成长为行业冠军，不仅是沂水县民营经济发展的亮眼成绩，也为该县经济高质量发展提供了重要支撑。2021年底统计数据显示，沂水县共培育民营企业1.58余万家、个体工商户4.24余万户，占全县经济市场主体的95.3%。
创新赋予生命力
企业的生命来自科技创新。曾一度依附于皮革厂的隆科特，先后承担国家级科研项目13项，4度获得国家发明、科技进步奖。
“只有自主研发不断创新，才能适应市场需求满足客户需要。”隆科特酶制剂董事长刘顺启介绍，为提高研发能力，隆科特在沂水设有研发总部，同时还在北京、济南、天津、湖南设有4个研发中心。目前国内唯一专业研究酶制剂的姚斌院士，带领团队在公司内设立了院士工作站。
先后参与制定7项酶制剂国家标准、5项行业标准、2项团体标准；申报发明专利110项，已授权66项。科技创新是隆科特的底气，在传统酶制剂领域以产量占据市场后，隆科特将目标转向大健康产业，特别是在洗护、医药、科研等领域解决了酶产品应用的技术卡点问题。
企业展厅内，让隆科特人引以为傲的是NMN，即β-烟酰胺单核苷酸。NMN存在于人体每一个细胞中参与上千项反应，与人体免疫、代谢息息相关。但人体合成NMN过程复杂，利用NMN产品让细胞“年轻态”，是目前国际上最有效的口服抗衰老方式。此外，隆科特还从冬虫夏草中分离出发酵菌，进行人工发酵，获得了虫草多糖含量更高的产品。
在看似平淡无奇的纺织行业，恒泰纺织走出一条依靠科技创新的成长之路。目前，恒泰纺织打造了一支500多人的技术、研发队伍，每年投入研发经费5000多万元，拥有50余项发明及外观设计专利、6项计算机软件著作权专利，并参与制定3项行业标准，被认定为“山东省省级企业技术中心” “高新技术企业”“山东省瞪羚企业”。2021年，随着“中国产业用绒布研发基地”落户恒泰纺织，他们再次向高端纺织品进军，并在特种绒布、特种户外用布等方向取得新突破。
企业乐于创新、勇于创新，得益于沂水县用创新思维抓改革。该县率先承担全省亩产效益评价改革试点，建立了亩产效益评价“1+N”政策体系。并通过市场化思维育强企业家队伍，建立全省第一家纯社会资本运营、纯公益性的企业家队伍培育平台——三众商学院。还创新实施企业家定期早餐会制度，营造了浓厚的亲商爱商环境，让企业家们有底气专心发展。
挂在墙上的“藏宝图”是宝藏小城成长奥秘
就像沂河上的桥，数量从个位数增长到现在的22座，标志着沂水县城面貌飞速更新。一张挂在沂水县工信局墙上的“藏宝图”，则是这座沂蒙山里小城跑出工业强县建设加速度的轨迹。
这张图上的“宝藏”起点，原本是一个被视作落后甚至面临淘汰的产业。但依托技改和引进高新技术，可蝶变生产出50多种产品，广泛应用于医药、纤维、活性剂等领域。
这样的“藏宝图”并不只存在于某一产业，沂水县还绘制了主导产业链式图谱，并据此建立了以产业链为核心的联动招商机制，把工业制造业项目作为招商首选。2022年1-9月份，该县共签约21个工业项目，计划总投资157.46亿元。所涉项目，涵盖战略新兴、生物医药、智能制造、高端食品等产业。
“沂水是传统的食品大县、工业大县，近几年全力推进高端食品、装备制造、纺织服装等三大传统优势产业升级，同时大力培育以新材料新能源为主的战新产业。” 沂水县工信局党组成员、副局长高美阁介绍，沂水产业基础扎实稳固，但该县更关注的是存在的问题和不足，比如食品产业企业大而不强、发展质效不够高、品牌营销不强；纺织服装产业企业规模偏小、智能化水平低、品牌竞争力弱。
为进一步激发企业竞相发展、做大做强做优，沂水县结合山东省第一批“稳中求进”政策清单，印发新“工业十条”，设立了1.6亿元的高质量发展财政专项资金，聚焦食品、化工、装备制造、纺织服装等传统产业和新能源、新材料、数字化经济等新兴产业，支持引导企业不断加大技术改造投入，膨胀生产规模，深化专精特新发展水平，鼓励企业积极创建科创平台，全方位助力企业转型升级和提质增效。
