北京稻香村，这个创立了近百年的百年老字号，不但是北京市的消費文化符号之一，也安装了第几代人的记忆。
1895年，南京金陵人郭玉生于北京的中门开第一家稻香村，关键运营的设备便是点心和熟菜，也有一些别的节气的食品类，这也是北京稻香村的其前身。
历经了近百年风吹雨打，每到节假日日，北京稻香村的各种店面都门可罗雀，顾客排着很长的队伍买点心的场景很多年不曾更改。
现如今北京稻香村有200好几家门店，近百个经销网点，商品有600多种多样，有像牛舌饼、枣花酥、山楂锅盔等經典点心，也是有过年或过节的传统的食品类，端午节的粽子、中秋节的月饼、正月十五的元宵节等，也有肉制品产品，松仁小肚、北京老字号蒜肠、卤牛肉... ...
百年老字号企业战略转型的逐渐
想起旧事，北京稻香村食品类有限责任公司公司副总杨华表明，那时候全部的设备全是手工制作，就依靠一股韧性将销售量一点点做上来。伴随着我们的生活水平逐步提升，到2002、2003年的情况下，北京稻香村的名气慢慢拉响，销售量上来了，生产量跟随增强了，工作人员也愈来愈多。
经营规模的确上来了，可是接踵而来的便是难题愈来愈多，像“撒漏”逐渐发生，高效率越来越低了不用说，错误率也变得越来越高。
“那时候有哪些信息全是靠打印机通告到每个门店的。“杨华追忆道，运用打印机沟通交流，每一个店轮一圈儿就消耗了许多時间。信息要归纳完后以后分配生产，生产后由手工制作写完出货单，驾驶员拉着货品、拿着订单再交到门店。北京稻香村有600不同产品，这类方法的错误率显而易见，“心急的情况下6和9有时要看反了，生产完就出难题。”
随后北京稻香村就从发传真的方法改为了发送邮件，虽然电脑显示屏并不像纸一样非常容易拿反，6、9、0这种是非常好了，可是信息或是一个英文字母一个英文字母人力敲，归纳高效率也是很差。
针对食品加工厂来讲，门店是必须的信息便是采购单，而食品加工厂必须 的是客户订单，全部的信息都靠人力归纳确实是不便。订单上多写个0少写个0的事情以前经常出现，像北京稻香村这食品类公司，每日都需要分配生产，時间关联许多情况下货都送完后才打印快递单。
因而，如果能将生产订单信息和客户订单全自动归纳的话，公司的运转高效率提高了不用说准确度也上去了，并且中间商如会计、门店、库存量、运送这种究竟是谁出了搂子，能一目了然。
就是这样，北京稻香村开始了下了转型发展的信心，且十分坚定不移。杨华表明，那时候想搞智能化的初衷比较简单，起码要让每个门店根据这一体系能协作。
会计出身的杨华自知，这种信息都不可以协作到中后期会给公司提供十分明显的难题。
2002年，她带上精英团队找到用友软件，最开始逐渐改革创新的便是财务管理系统，之后是加工厂生产制造，再之后是供应链，根据系统软件去改进批發状况，就是这样，北京稻香村的企业战略转型一步步踏踏实实地开展着。
较大的摩擦阻力来自企业内部
“推动企业战略转型的全过程，大家不可能为了更好地推而推，一定是这种系统软件有效，确实能幫助到大家的运营管理才选。大家不容易上去就求专而精，由于转型发展的全过程一定是一步步来的。”
最初会计的改革创新十分顺利，一批批进机器设备释放两手也很畅顺，殊不知道供应链这方面儿就卡住了。
这里边牵涉到三大块儿：
1、搭建统一的信息服务平台
便是把门店、营业网点、网上全部的网站都无缝拼接，以前靠人来相互之间发送邮件获得信息，如今统统上系统软件，让系统软件自身算。
2、产供销的一体化管理方法
这儿要连通购置、生产、营销推广两者之间的丘壑，以前生产、购置都凭工作经验，如今能靠系统软件得到的信息再融合销售市场做调节。
3、完成成本费用的标准化监管
对于公司原料品种多、职责分工多、生产队组多等状况，根据 BOM（物料）完成生产用人用材实时统计、分派和提升排产的作用。
可是很多人并无法明白为何要改革创新。
与新型公司不一样，百年老字号公司最高的特征是稳中求胜，对改革创新最高的需求便是一定无法危害销售量。很多年来，北京稻香村的销售量非常好收益十分丰厚，借助固有的方式没有什么难题，因而当听见转型发展的情况下內部差异的建议有很多。
“大家碰到最高的摩擦阻力来源于內部，过多习惯性必须 改了，尤其是逻辑思维层面。”杨华表明，“因而在数字经济的环节中，整理步骤是个十分大的工作中，必须 管理人员往下沉，要将商品和服务能够更好地迎合，而这一环节也特别艰辛。”
食品类的原料是非标品，肉、米、面等是必备食物，像葱蒜这种都必须每日购买最新鲜的，北京稻香村600好几个种类，排列与组合计算下来，原材料的比例测算复杂性很高，先前都靠小组长手工制作测算，这里边的宦情显而易见。
上边是大批量的自然资源消耗要处理，底下是实行流程中的各种各样沟通交流不畅，可是不改革创新真不好，杨华带上精英团队顶着很大的工作压力，凭着坚定的信念和一遍遍沟通交流、融洽，最终大伙儿统一了认知能力，开始了落地式。
生产端难题必须处理，门店也难办。
针对食品行业而言，分散化配送的状况十分普遍，以前靠小组长拿个账簿记出入库进库，那样她们手上就捏了许多订单。改革创新后都公开化，小组长没有了订单内心肯定是难受的，聊搞不懂硬实行肯定是不好的。
针对杨华精英团队而言，在一遍遍参观考察和沟通协调的环节中，益处是可以逐渐整理公司的总体工作流程，包含从前面门店到后端生产，总体的经营构思都需要标准化处理，可是这一环节并不是一般的费力。
因而，进行全部公司的工作流程耗了2年多的時间。
当全部信息都上系统软件后，生产部都依照系统软件计算下来的数据去领到原材料，这对公司而言能节省非常大的费用并增强了生产高效率。
除开物流运输、生产层面，智能化也给终端设备市场销售产生了显著的更改。
先前北京稻香村的市场销售核心的核算方式叫“零售价法计算”，这一方式在上世纪60、70年代十分时兴，那时候没有什么系统软件全靠笔和算盘珠，可是这有一个难题，倘若每日卖了十万元钱的货，可是不清楚实际卖了啥，库存量那里也不知道卖的是啥，仅有汇总的过程中才知道卖了要多少钱。
拿货也是凭借小组长可能，过年或过节的过程中很多商品便是卖得不太好，有一些商品换了地区便是不太好卖，这种以前是我不知道的，上系统软件后一目了然，能够即时见到库存量状况，调节起來也快，例如店内的商品立即换部位，还有哪些商品于北京的中门、过街天桥、北京中关村卖得好，什么不好，也可以了解详细的门店在哪个时间点消费者多。
目前北京稻香村全部的设备都能够规范化生产，而且全部的原材料数据信息都上系统软件，并还可以随意读取出去。
“例如现在可以了解下边的主管如今卖了要多少钱，立刻就能在手机上查到，之前就得每晚汇总情况下才知道。”
从传统式门店到聪慧门店，必须 个全过程
伴随着北京稻香村的发展趋势，先前的一部分系统软件早已无法充分能够满足公司对供应链管理的监管要求了。
那时候，北京稻香村的渠道营销趋向于批發管理方法，关键在于代理商和加盟连锁店。例如加盟连锁店订购了几辆车的货，直销店就将货送以往，殊不知那样的管理方式不细致，汇总的情况下仅有销售总额的统计分析，沒有类目的统计分析，都没有全部门店库存量、市场销售、客单量等信息。
2019年，杨华想起如何搭建合乎北京稻香村的聪慧门店智能管理系统，随后联络了用友软件逐渐部署。
最先，新零售系统的架设要将30个直销店和180个加盟连锁店分离管。直销店涉及到到生产和批發，总面积大销售量高，而加盟连锁店不涉及到生产，总面积小销售量也低。
这一环节在信息归纳层面并不会太难，艰难的是硬件软件的兼容难题。
与传统的商场超市不一样的是，北京稻香村每一个直销店都是有很多收付款对话框，在没统一管理方法以前，要想在线支付获得固定不动的一个端口号去付款，支付后拿着付款单再取走产品，那样做十分不便，想更改这一状况最先就必须换电子秤。
目前市面上有很多款，可是寻找能达到与系统软件连接得很不易。杨华找了4款，在没有以前的味道！
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