社区生鲜店不断扩张
对于刚刚步入社会的年轻人来说，做饭是一大难题。工作忙，没时间去菜场，买了菜不会做，这已经成为年轻人们的常态，因此大多数年轻人都以点外卖解决自己的温饱问题。而外卖因为质量和价格等因素，也让它不能成为长久的消费模式。此外，不具备地域优势的小区，在基础设施不完善的情况下，常常与大众农贸市场的距离较远，购买平价蔬菜成为居民日常生活的难题。
于是，从日常生活必备品中，商家们看到了商机。市场的需求催生了新模式的更迭，社区生鲜超市就这样成为了人们日常生活的首选。通常社区生鲜店都在小区楼下或5-10分钟路程的地方，下班回家的路上可以顺便买个菜或者其它生鲜食品；其次，社区生鲜超市可以营业时间的调节性强；社区生鲜超市的商品，包装精美，品相好，满足了年轻人对食材安全的需求。另外，加上今年因为疫情影响，也让无接触消费的社区生鲜超市引领了潮流。。
公开资料显示，2018年起，包括沃尔玛、永辉等国内外商超巨头都在国内市场进社区开“生鲜小店”，永辉mini2019年就已进京，盒马mini于2020年7月初在北京和平里和黄寺大街店同时开出了两家店，并宣布实现整体盈利。
“互联网+菜篮子”自主售卖，开启社区生鲜的新方式
随着社区生鲜行业的入局者增多，技术产品的创新和迭代成为推动行业发展的关键。
而结合如今提倡的“打造智能社区生活，绿色居家生活”理念的智能生鲜柜，便成为探索社区生鲜新探爪。
“我们现在下楼，就能直接买到新鲜蔬菜和水果了，购买的食物也有质量保证，很方便的。” 近日来，长沙市天心区荣盛花语书苑小区的居民率先体验了无人智能生鲜柜带来的买菜便捷体验。8月9日上午，看到长沙市天心区荣盛花语书苑小区居民楼下，不少居民围观在小区新摆放的湖南轩子扬智能生鲜专柜前，专柜内放在生鲜冷冻食品、新鲜蔬菜水果、粮油蛋奶等食材，数民业主扫描柜上的二维码，开柜取菜，感应系统自动称重；关上柜门后，买菜钱直接从下载好的“采驿”APP钱包中扣除……
轩子扬智能生鲜柜设置在小区的入口处的居民楼下。从外观来看，这个智能柜与快递柜非常相像，由多组柜子组成，每组柜门上贴着一个二维码和操作指南，上方还有当天食材价格的显示屏；所有柜门均是透明的，五颜六色的蔬菜、水果清晰可见。粗略估算，内部容积910升的柜子里共配置了近百种多种果蔬、猪肉等食材，各品类单价或者限时促销活动均在“采驿”app首页可以查询，一目了然。
据了解，这是湖南轩子扬智能生鲜柜在社区的首次亮相，其全天24小时提供服务，打通了“菜篮子配送最后100米”，让居民不出社区就能买到新鲜的果蔬。当天，在现场一名小区业主按照操作指南，先下载“采驿”app，通过“采驿”扫码开门，取出西红柿、茄子等蔬菜，关上柜门，手机页面显示“支付成功！
西红柿单价3.5元/斤，重量0.652斤，小计2.28元；茄子……”。从扫描到完成支付，仅用10秒钟时间。“打开柜门后，我们可以随意自取蔬菜和水果，质量也有保证。”小区居民黄女士说，周边超市距离小区1000多米，她抱着孩子走过去也不太方便，买完菜还得排队结账，“而这个智能柜就跟自个儿家冰箱一样方便，随时可以下楼来采购。”
没有经过称重，智能柜怎么算出一个商品的价格呢？“这个柜子安装着重力感应系统，采用重力感应技术计量称重，技术误差
可见，智能生鲜柜，是继快递柜进社区后，无人零售业态在社区商业的又一探索。“它的出现并非偶然，而是新零售、无人经济、大物流结合下的必然产物
。”业内人士表示，随着生活节奏加快、“二孩”政策放开，这种新的无人零售业态有望成为一种新的社区商业模式，解决更多消费者的“菜篮子”需求。
无人零售向社区蔓延，成为新的社区商业趋势
社区一直是零售商争相掘金的重要场景，也是众多商家一直在探索的商业领域。在无人零售实现办公室化后，因为这次疫情的影响，也成功入驻社区，加上生鲜产品的配置，让这个消费模式更加贴近当下的居民生活。而面积小、移动灵活的生鲜智能货柜便是这个模式下的新产物，它不仅便民，还可较好地补位到一些商业不平衡的社区。
“下班后，一般不会进大超市买菜，即使里面东西全，你想想啊，停车、进超市、挑选、称重、付钱，一系列动作下来，半个小时过去了，回到家再做饭，就太晚了。”家住长沙荷花园小区家园白领上班族曹女士在接受潇湘晨报采访时坦言，“所以我会选择小区里的生鲜柜。”
对此，在零售业观察评论人王利阳看来，社区消费市场的规模是数万亿，有无人货柜智能零售终端设备的公司，未来必然都会尝试进入社区新零售领域。可以看到，疫情催化了生鲜智能货柜新的机遇，这一业务近期得到了较快发展，也让生鲜智能货柜企业看到社区生鲜的发展方向。
然而不少从业者也看出其中的关键，生鲜智能货柜是社区生鲜数字化的一种尝试。这就需要社区生鲜要在生鲜智能货柜下足功夫：第一要有较好的冷链技术，第二，资金要充足，因为生鲜智能货柜的投入就得不少钱。不过，能解决消费者取货不及时、渴求配送效率的问题是一个很大进步，生鲜智能货柜在最后一公里的处理上显得稍有优势，在未来或许有更好的运营模式出现，不过，能尽可能满足消费者的需求才是企业所要考虑的重要目标，这是新消费提出的新要求。
此外，艾媒咨询分析师表示，解决“最后一公里”的购物问题，使服务更便捷、个性化、多样化，以及市场细分等因素促成了社区生鲜商业的发展，在此过程经营良好的连锁品牌获资本青睐，已有的生鲜电商品牌也开始积极扩展线下业务争夺市场。
潇湘晨报姚方媛
【来源：潇湘晨报】
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