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字符编码是计算机中信息存储和传输的基础，它是将字符映射到数字的过程。在Java编程语言中，字符编码扮演着至关重要的角色。本文将深入探讨Java字符编码的奥秘，以及其在Java中的应用，以帮助读者更好地理解和掌握这一重要概念。
一、字符编码的起源与发展
1. 概述
（图片来自网络侵删）
字符编码的历史可以追溯到20世纪初。最早期的字符编码是摩尔斯电码，它通过不同的信号来表示字符。随后，随着计算机技术的飞速发展，字符编码逐渐成为计算机领域的研究热点。
2. 发展历程
（1）ASCII编码：1957年，美国国家标准协会（ANSI）发布了第一个字符编码标准——ASCII编码。它使用7位二进制数来表示128个字符，包括英文字母、数字、标点符号等。
（2）扩展ASCII编码：随着计算机技术的发展，ASCII编码已无法满足需求。1983年，ISO发布了ISO-8859-1编码，它对ASCII编码进行了扩展，增加了128个字符，用于表示欧洲语言的字符。
（3）Unicode编码：1991年，Unicode联盟发布了Unicode编码，旨在统一全球字符编码。它使用16位二进制数来表示字符，可以容纳世界上所有的字符。
二、Java字符编码
1. Java字符编码概述
Java编程语言在字符编码方面具有强大的功能。Java虚拟机（JVM）使用UTF-16编码来存储字符，这意味着Java程序中的所有字符都使用UTF-16编码表示。
2. Java字符编码的应用
（1）文件读写
在Java中，文件读写操作需要指定字符编码。以下是一个使用UTF-8编码读取文件的示例：
```java
File file = new File(\
