▲品鉴交流会通过“大众点评”直播，主播展示品鉴菜品。
前天下午，2020年厦门餐饮行业产品对接会系列活动在佳丽海鲜大酒楼蔡塘店顺利举行。现场61家餐饮行业的服务商、供应商、设备商与餐饮企业参展、对接、洽谈，展示行业前沿的餐饮智能设备、优质食材等。
活动首次试水直播，将八闽乐购美食嘉年华·2020年厦门餐饮行业产品对接会品鉴交流会环节同步至线上，市民通过“大众点评”App观看互动，观看人次达数万。这也是由市商务局指导，市餐饮行业协会和厦门社共同举办的2020“寻味厦门”鹭岛美食节的重要组成部分，美食节活动自此开启全新阶段。
智能设备亮相吸睛 菜式丰富美味飘香
2020年厦门餐饮行业产品对接会现场，送菜机器人显身手。
作为2020年全国消费促进月暨厦门全城欢动消费节的重要活动之一，产品对接会系列活动由市工信局、市商务局指导，市餐饮行业协会主办。
“擎朗机器人‘小花生’欢迎您参加厦门餐饮行业产品对接会。”在对接会入口处，一台造型可爱的迎宾机器人主动向来宾问好，还能引导宾客前往宴席位置。
在展位区，还有多个摆放饮料、餐品的送菜机器人往来穿梭，遇到障碍会绕行、避让，吸引众多餐企代表、展商围观互动。还有智能炒菜机、桌上传菜机器人、洗碗机、油水分离器等，都是对接会上的“明星”产品。
环保材质打包盒供应商、美团点评等智能收银系统开发企业受到众多餐企的关注。厦门市餐饮行业协会相关负责人表示，外卖、智能餐厅、门店数字化营销等都是当下餐饮行业的发展趋势，我市餐饮企业正不断更新经营理念、寻求创新模式，探索提高效率、改善服务、降低成本、增加营收的有效方法，因此各类智能设备、环保节能的厨房设备、互联网工具和平台格外受关注。
据介绍，产品对接会是餐饮行业一年一度的“新品发布会”，今年共有61家企业，包括优质食材供应商、调料生产经营商、食品安全、厨艺技能培训等相关企业和单位，展示了近百种产品、服务、设备。产品对接会成为餐饮企业的重要交流平台，为餐饮上下游企业提供展示机会，共享行业资源。
对接会后，厦门市餐饮行业协会与美团点评集团签订了战略合作框架意向书，双方将就联合打造互联网餐饮下一代门店、联合开展职业技能培训助力商户发展、用大数据赋能本地餐饮行业生态复苏等方面展开合作。
品鉴会直播受关注 中奖观众请尽快领红包
八闽乐购美食嘉年华·2020年厦门餐饮行业产品对接会品鉴交流会环节，是2020“寻味厦门”鹭岛美食节的重要组成部分，是前天的亮点活动，全程通过“大众点评”App直播，仅1.5小时就吸引了数万人次观看，收获数千个点赞。鹭岛美食节也将由此开启全新阶段，美食节活动由市商务局指导，厦门市餐饮行业协会和厦门社共同举办，美团点评协办。
直播展示了沙茶小青龙、香芒火焰银鳕鱼、松鼠鱼、车轮大虾等2019年烹饪技能比赛金奖（牌）作品以及产品对接会现场供应商提供的美味佳肴。“闽菜大师”“中国烹饪大师”林勇在线介绍金奖作品的烹饪过程，分享菜品的家常做法。观众学到了不少食材处理技巧。
品鉴环节，脆皮盐焗鸡、红烧鲍鱼、双椒蒸大龙胆斑、虾汤芥菜煮虾滑、美味墨鱼条、手打燕饺……菜色丰盛，品类多样，美食作家许晓春、厦门国际会议中心酒店中厨厨师长杨荣杰和主播一起边吃边聊，讲述菜品背后的烹饪技艺和文化内涵。
需要提醒的是，前天在直播中中奖的观众，可尽快私信直播账号后台，核实获奖信息后，就将获得相应红包金额的美团卡。该卡可用于美团、大众点评线上买单、买团购代金券、买电影票等。
文/ 张婧玮 图/刘东华
来源：厦门
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