Allklear善用KOL及微网红(micro-influencers)宣传促销，令产品销量激增并获策略投资者青睐，更有意开拓美加以至日韩市场，冀于2026年以独角兽姿态于香港上市。
Allklear由六名热爱户外活动、崇尚健康生活的青年创立，成立两年已取得收支平衡。图片来源：Allklear
沙拉饮品的概念，源于六名创始人约五年前的一次用餐经历。身兼首席市场官的创始人之一欧晓峰说：「我们都喜欢户外活动、钻研养生。有次行山后一起去吃东西，随餐的沙拉却没人肯吃，我们就开玩笑建议不如以『剪刀石头布』的方式，输的一位把沙拉『喝』掉。」
这个玩笑促使他们认真构思可饮用沙拉的可行性，并与科研人员及营养师成立团队，研发冲泡即喝的纯素沙拉粉。欧晓峰坦言，研发过程中最难的是调味。团队用一年时间才调出满意的味道，并于2020年推出Future Salad高纤新沙拉饮，以方便、卫生、美味、健康、环保及实惠为卖点。
Future Salad以冻龄、提升能量、补充胶原及高纤排毒四款产品作为卖点。
Allklear的厂房设于大埔工业邨，以冰结晶升华干燥技术制造沙拉饮。团队先从世界各地搜罗当季蔬果食材，以-36度至-41度速冻，将当中的游离水凝固成冰结晶，然后放入压力真空仓，将游离水的冰结晶直接升华成气体，过程抽走98%以上的水分且不经热处理，从而保留食材中的营养成分，最后以喷枪将食材吹塑成粉末。用户开水冲调粉末，即可饮用含有纤维的可口沙拉。
欧晓峰指，Future Salad希望重新定义「沙拉」，通过科技减少传统沙拉在运输、冰柜存放、使用塑胶器皿及餐具所产生的碳排放，节省成本，同时提升「沙拉」的存放时间，减少食物浪费，「我们希望推动可持续发展，同时通过严选食材来源，确保蔬果的重金属和农药残留等达到标准。」
品牌现获得SGS检验、香港STC优质正印、Halal清真食品认证、纯素认证及香港GMP保证。
Allklear使用冰结晶升华干燥技术制作冲泡式沙拉饮料。
Future Salad现于香港、中国内地、台湾、英国及泰国发售，每年销量逾百万包。产品于2020年初次面市时，尚有很大的发展空间。直至一年前，该品牌加强社交媒体宣传，通过与KOL及微网红合作以拆账形式推动销售，品牌及产品的知名度及曝光率得以大幅提升。
Allklear创始人及业务拓展部总监朱俊勋指出，消费者居家抗疫，有更多时间浏览社交媒体，因此品牌吸纳KOL为顾客，并藉其社交平台及粉丝朋友圈开拓客源。
Future Salad目前与近12,000名香港KOL及微网红合作，在社交媒体上共带来逾二亿次曝光，推动四成线上销售额。今年7月初，Future Salad在港岛区金钟廊、铜锣湾时代广场开设了两家实体店，冀能接触更多不同层面的消费者。
朱俊勋说：「在疫情下，租金较以前低，降低了开实体店的成本。除了销售产品外，实体店亦能为KOL提供『打卡』点及领取免费赠品，让我们节省速递运输成本。」
Future Salad于金钟廊开设旗舰实体店，获多位网红现身支持。
欧晓峰透露，品牌去年完成了Pre-A战略融资，获Gobi、Vectr等投资近千万港元，用于研发、开拓新市场及营运实体店。
他预计明年展开A轮融资，2026年以独角兽姿态在香港上市，「我们现正研发新沙拉曲奇，以及专为儿童而设的香蕉或桃味沙拉饮，计划今年打入美加市场，并于美国开设生产线，明年则以日、韩市场为目标。此外，品牌亦积极拓展B2B市场，现正与多家银行、地产商及物流公司接洽，为其员工提供另类饮料，或合作推出联乘企业礼品套装。」
朱俊勋表示，公司将增聘传讯、市场推广、数字营销等人手，预计规模将由目前的30人逐步增至明年中的50人，「我们亦研究在台湾设厂的可行性，以扩大生产能力，分别应对海外及台湾市场的需求，及降低运输成本。」
Future Salad参加了今年香港贸发局的「创业快线」初创培训计划，并成为优胜初创之一。
欧晓峰表示：「我们藉此机会试炼品牌，此次参赛让我们联系其他初创，探索合作商机。我们亦期望可以增加曝光，获得开拓新市场的支援，有香港贸发局的帮助可以减少碰壁机会。」
香港初创企业协会主席赵子翘(左)向欧晓峰颁发奖项(右)。
品牌早前也参与了8月举办的美食博览，邀请了多位KOL轮流担任店长，并在现场派发免费赠饮，线上线下全方位拓展零售客源，「首次参展成绩不俗，销售额达六万港元。平常接触的客人一向以白领女性及年青人为主，此次发现原来产品亦广受男士、家庭主妇及家庭客户欢迎，为我们未来的营销工作带来新亮点。」
