□ 张厚新
“这款锅能够看着温度做饭，要啥火候有啥火候，而且保障十年无故障运行。”
6月21日，在位于周村的山东多星电器有限公司的展厅里，前来选购电热锅的游客络绎不绝，从去年以来，和淄博一起火起来的多星电热锅，依然保持着极高的热度。
老品牌突然“翻红”，看似偶然，实则厚积薄发。在其背后，是一个拥有400余家生产及配套企业、年销量占国内总销量的98%以上的庞大产业集群。
小小一个电热锅，是如何做成一个大产业的呢？
从1到N的“周村式”创新
从1990年“周氏发热盘”的发明算起，周村电热锅产业至今已有20多个年头。
在电热锅行业，有一个业内人熟悉的概念——“周村特征”，即“不锈钢锅体+三键调温开关”经典外形和“复合壁整形管加热盘”（周氏发热盘）基本技术，这属于原产地特征，是真正的“周村制造”。
去年，网络上曾有一条大流量的视频，视频主人公家里的多星电饼铛用了15年，以前从没出现任何问题，因为有点糊锅，到多星售后维修，师傅用几分钟时间换了个小零件就修好了，只收了6块钱材料费。视频评论区里，网友纷纷留言：“一锅传三代”“用不坏，根本用不坏”。
了解到，自1990年面世至今，多星电热锅已经更新至第十代产品——花纹不粘智能显温锅。“这款产品一投放市场就广受好评，特别是开启网上直播销售以来，多星开始一步步走向全国，销量也翻了好几番。”山东多星电器有限公司企业品牌营销副总经理罗磊向介绍道。
从“增长点”到“产业链”，周村电热锅产业成功带动了一大批上下游配套企业发展，小到一个控制器、电源开关，大到锅体成形、组装，再到物流配送，都由专业企业分工负责。
据统计，周村区现有电热锅生产及配套企业400余家，主要产品包括多功能电热锅、电饼铛、电水壶等，年销量超过5000万件，占国内总销量的98%以上，产业规模居全国之首，被中国轻工业联合会和中国家用电器协会授予“中国电热锅产业基地”称号。
“自我革命”后的完美蜕变
一口小小的电热锅，何以衍生出如此庞大的产业？
与同时期的其他新兴产业一样，周村电热锅产业在发展过程中，也一度面临工艺落后、产品单一、作坊式生产、同质化竞争等问题，发展前景十分堪忧。
是任其无序发展、自生自灭，还是革故鼎新、涅槃重生？当地政府和相关企业用实际行动作出了选择。
为引导电热锅产业高质量发展，周村区专门出台了一系列政策文件，并成立了山东省家用电器行业协会电热锅专业委员会，加快推动电热锅产业精准转调和转型升级方案从纸面落地落实。建立企业环境管理制度，严格执行产品质量标准，从原材料采购、生产加工、出厂检验等环节严把产品质量，严禁伪造他人商标、侵犯他人知识产权、以次充好等扰乱市场秩序的行为，并以壮士断腕的魄力，淘汰了一大批落后的小作坊，为电热锅产业健康发展营造了良好的外部环境。
周村电热锅企业也逐步意识到，低端低效生产和同质化竞争，只能让产业一步步走进发展的“死胡同”。痛定思痛之下，企业纷纷开始加大研发投入，不断增强技术创新能力。
于是，多星、汇宝、巧姐儿等周村电热锅骨干企业与山东理工大学、淄博职业学院等高校建立了合作关系，围绕设计、工艺申请专利350余项，产品的多样化和智能化水平显著提升。同时，积极研发新工艺、新技术、新装备，采用国际先进的电加工中心、电火花、线切割等数控设备，以及自动化拉伸机组、自动化钎焊机组等具有自主知识产权的专用装备。目前，周村区电热锅行业拥有各类先进生产加工装备1200余台（套），产品品质和生产效率得到有效提升。
压减落后产能，提高技术含量，此消彼长之下，效果立竿见影。
一组数据显示，与2017年底相比，目前周村电热锅行业企业总数减少了20%，但实现年销售收入达60多亿元，较2017年底增加了20%；企业总资产达50多亿元，较2017年底增加了66.7%；科技研发人员达200余人（其中高级工程师50余人），较2017年底增加了150%。
从小作坊到规模化、从落后工艺到生产自动化、从山寨货到品牌化、从单一样式到多功能智慧化，周村区获评“中国电热锅基地·周村”称号，周村电热锅产业实现完美蜕变。
解锁新消费时代的“流量密码”
周村电热锅产业的“自我革命”还远不止于此。
6月21日，点开国内某短视频平台多星官方旗舰店，其官方评论显示：“@多星官方旗舰店:618活动火爆进行中，十代产品还有丰厚赠品等您来。”
不只多星电热锅，周村许多电热锅企业充分利用网络销售平台、自媒体平台等新营销渠道，提升产品的知名度和美誉度。
罗磊向介绍道，目前“多星官方旗舰店”抖音账号拥有粉丝近18万，累计销售收入达600余万元。多星电器开启直播带货以来，网络热度和销量节节攀升，直播频次也由之前的每周两次增加到每天一播。
一些本土电热锅企业借助给海尔、美的、苏泊尔、荣事达等知名企业代加工的机会，主动与一线品牌沟通，争取在周村设厂或建立分支机构，有效补齐了电热锅资金链、人才链、技术链、产业链。
为进一步形成集聚效应，周村区还投资14亿元建设山东智慧厨电创新产业园，致力打造国内领先的厨电产业基地和全球厨电柔性化定制平台。“园区里的企业基本都上马了高端智能化生产线，还能享受房租、水电优惠，供应链金融、创新资源一应俱全，这种发展环境，放到以前连想都不敢想。”一家入园电热锅企业的负责人感慨道。
目前，周村区已经形成集产品研发、核心零部件生产、整体组装、物流配送、售后服务等于一体的完整电热锅产业链，成为全国重要的厨电产品研发生产基地和展销集散中心。
编辑：张剑
二审：王磊
终审：冯艳辉
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